기타 궁금해 2018. 2. 18. 19:11

술의 기준 우리나라에서 술로 보는 기준은 액체음료에 알코올이 1%이상이 포함되면 술로 본다 도수로 이야기 하면 1도, 그 이하는 그냥 음료라고 합니다 술은 제조방법에 따라 발효주 , 증류주 나누어 진다 발효주는 미생물에 이용하여 발효한 술이다 . 발효주는 발효되는 재료에 따라서 과실주(포도주나 와인) 와 곡주(맥주,막걸리, 청주 ) 로 나누어 진다 증류주 : 발효주를 다시 증류 과정을 걸쳐 만든 술과실주를 증류한 것으로 브랜디(brandy), 꼬냑(cognac)맥주 같은 곡주를 증류한 것이 위스키(whiskey )소주도 증류주 라고 보면된다 소주는 증류식과 희석식이 있다. 증류소주는 쌀 등 곡류를 원료를 주정 발효과정을 걸치고 그것을 증류하여 만든 소주. 희석식 소주는 증류된 알콜이 85도 이상인 것에 ..